「Sandbox」を選択すると、4つのゲームバランスが選べます。

ここでは右から2番目の「Normal」を選択します。

すると何もない平地からスタートするので、ここから少しずつ部屋を作っていって宿屋を建築していきます。
右メニューの上から3番目の建築モードを選択しましょう。

建築モードの中から「Main hall」を選択してメインホールから作っていきます。
将来拡張することもできますので、最初は広くても5×4くらいの広さでメインホールを作りましょう。

このとき、僕は店の外観のディスプレイ用のために正面の1マスずつのスペースは確保するようにしています。
メインホールが作れたら、正面の道から客が入ってこられるようにドアを設置します。

建築モードの上タブを切り替えドアの一覧を表示させます。ドアのデザインは色々ありますので、好きなデザインを選択してください。
選択後、メインホールの壁をクリックしドアを設置します。
つづいて、店内の設備を設置していきます。

建築モードのアイコンの一つ下のアイコンを選択し、設備設置モードに切り替えます。
色々な設備の中から「Table」を選択し、メインホールに配置しましょう。

スペースがあればテーブルはいくつでも設置できますが、序盤はあまり客が多いと注文に対応できなくなるため、多くても4つ程度にしておきましょう。
将来ウェイトレスが増えるにしたがってテーブルの数も増やしていけば良いと思います。
テーブルが設置できたら、次は椅子を設置します。アイコン一覧から「Bench」を選択し、テーブルに接触するようにベンチを設置していきます。

ベンチには向きがあるため、テーブルの方向を向くようにベンチを設置します。
テーブルに向かい合うように反対側にもベンチを設置します。

これで客が座るスペースは完成です。
次は接客の基本となるカウンターを設置します。

「Simple Counter」を選択し、好きな場所に置きます。ここはカップや皿を収納する場所になりますので、キッチンを建設する場所の近くに置くと良いでしょう。
次はお酒を収納する酒樽を設置します。

「Simple Barrel」を選び配置してください。
カウンターからカップを取り出し、酒樽に持っていって酒を注いだ後、またカウンターに戻って配膳の準備を行う、という一連の流れがあるため、酒樽はカウンターの近くに配置するのが良いでしょう。
最後に、部屋を照らす照明を配置します。

照明は、シャンデリア、燭台などのキャンドルを使う系と、たいまつ、ランタンなどの脂肪分を資源にする系の、2つのパターンがあります。
序盤は隣町からキャンドルが買えますので、キャンドル系の照明が良いと思います。
照明の設置が終わったら、設置モードのアイコンをもう一度クリックし、通常画面に戻します。

すると、メインホールの場所に自動的に資材が届き、自動的に建設が始まります。数秒たてば建築は完了し、宿屋の第一歩が完成します。

完成後は従業員がカップや酒を、先ほど配置したカウンターや酒樽に移動させてくれます。
これで一応オープンの準備は整いました!
(次に続く)